½ skive rugbrød med smør
2 skiver røget lammelår
2 spsk røræg
1 spsk hakkede krydderurter (persille, løvstikke og purløg)
Læg de 2 skiver røget lammelår på brødet.
Læg røræggen som en bræmme på skrå.
Drys de hakkede krydderurter over røræggen.
Røræg:
4 æg
2 spsk vand eller mælk
salt, peber
½ spsk smør
Slå æggene ud i en skål, tilsæt vand eller mælk, salt og peber.
Kom smørret på en tefalpande, så hænger æggene ikke i.
Brug evt. en dej skraber til at røre æggene rundt på panden.
Pas på, at røræggen ikke bliver brun!
Når al væde er væk, er røræggen færdige.