tynde skiver røget lammekølle
1 dl yoghurt naturel
1 stk avocado
½ tomat
¼ rødløg
¼ agurk
1 tsk limesaft
½ hvidløg
1 ml.tabasco, "et stænk"
Hæld joghurten til afdrypning i et kaffefilter. Sættes i køleskab 6 timer eller natten over.
Hak tomat og rødløg fint. Skær agurken i små terninger.
Halver avocadoen og tag frugtkødet ud med en spiseske. Mos det med en gaffel og bland det straks med limesaften (så avocadoen ikke bliver mørk).
Bland den afdryppede joghurt i mosen sammen med tomat og rødløg. Smag til med hvidløg, tabasco, salt og peber.
Bland tilsidst agurkterningerne i.