4 skiver franskbrød
smør
4 salatblade
1 røget ørred (250-300g.)
200 g rejer
4 tsk kaviar
mayonnaise
4 tomatbåde
4 skiver citron
karse
4 kviste dild
Ørreden kan evt. varmes, hvorefter den pilles fri for ben og skind.
Brødet ristes og smøres.
Der lægges et salatblad på hver skive brød, og ørreden fordeles på de 4
skiver brød.
Der lægges lidt mayonnaise på ørreden og rejerne fordeles ovenpå.
Der lægges 1 tsk kaviar ovenpå rejerne.
Herefter pyntes med tomatbåde, karse og en dildkvist.
Til slut lægges en citronskive på.