8 rødspættefileter
1 bdt dild
½ bdt persille
1 ubehandlet citron
Havsalt
friskkværnet sort peber
Spray af god olie
1 rødløg
2 porrer
2 gulerødder
¼ knoldselleri
Fisken rulles med skyllet, frisk dild og persille og lægges i et ovnfast
fad med samlingen nedad.
Rullerne drysses med salt, peber, citronsaft og revet citronskal samt et
spray af olie.
Dampet i ovnen ved 200ºC i 12 minutter.
Porrer, gulerødder, knoldselleri og rødløg renses og skæres i små tern.
Grønsagerne sauteres i en wok i ca. 5 minutter med lidt spray af olie,
salt og peber.
Til sidst tilsættes finthakket persille.