I denne salat giver rødbedernes og æblernes syre og sødme et kærkomment modspil til den stærke smag fra peberroden. Samtidig medvirker alle de aromatiske ingredienser til. at salaten får en personlighed, der er alt andet end intetsigende. Salaten er absolut bedst til kraftige retter, som trænger til et frisk modspil. 4 personer.
8 syltede rødbedeskiver
2 æbler
3 bladselleristængler
1 tsk revet peberrod
½ portion mayonnaiseblanding
salt
Rødbeder og æbler med skræl skæres i tern.
Bladsellerien skæres i tynde skiver.
Grønsagerne vendes sammen med revet peberrod i mayonnaiseblandingen som smages til med salt.
Lad salaten trække lidt inden serveringen.
Tips: Salaten bliver bedre og mere homogen af at trække lidt, da smagen fra peberroden vil trække ud i retten.
Husk endvidere, at æblerne blive brune, når de skæres i tern, og derfor bør vendes i mayonnaiseblandingen, så snart de er skåret, eller dryppes med lidt citron.
Næringsberegning pr. person.
Fedt: 1,5 g 17e%
Protein: 1,8 g ge%
Kulhydrat: 14,2 g 74e%
Kostfiber: 1,1 g
Energiindhold: 328 kJ