150 g kogte rødbeder 3 æbler 2 dl ymer 1 spsk citronsaft 2 tsk fintrevet peberrod salatblade De kogte rødbeder istandgøres. Skindet gnubbes af og rødbederne skæres i små tern. Æblerne renses og skæres i tern. Ymer smages til med citronsaft og peberrod. Rødbeder og æbler vendes i dressingen. Salaten kan serveres på salatblade og ristet brød.