1 tsk spidskommen
1 tsk korianderfrø
6-10 små røde chilier
1 tsk salt
½ tsk revet citron eller limeskal
2 stængler citrongræs
½ løg
2 fed hvidløg
½ spsk rejepasta
Rist spidskommen og koriander på en tør pande og mal det til pulver i
kaffemølle eller morter.
Mos de evt. udkernede chilier sammen med salt, citronskal, pillet
citrongræs, løg og til sidst det stødte pulver fra før.
En stavblender er velegnet til formålet.
Man kan evt. tilsætte 1-2 spsk jordnøddeolie for at lette processen.