1000 g sure syltebær
500 g sukker
1 tsk citronsyre
½ tsk Atamonpulver eller 1 tsk flydende Atamon
Bærrene skylles, hvis det er nødvendigt. Bær, sukker, citronsyre og Atamon lægges i en krukke, der dækkes til og stilles koldt/køleskab 1 døgn. Der røres dagligt i syltetøjet, til sukkeret er smeltet og saften er klar. Saften hænges til afdrypning i en saftpose ½ - 1 døgn og fyldes på Atamonskyllede flasker, der lukkes til dagen efter.