½ 1.fiskefond, evt. lavet på pulver
200 g clams eller grønne muslinger
1 løg
1 gulerod
1 porrer
2 stængerselleri
2 store kartofler
2 dl hvidvin
timian
tel
smør til jævning
1 dl fløde
Grønsagerne hakkes i grove stykker, sauteres i smør, påhældes hvidvin og fiskefond. Jævnes med smørbolle, monteres med fløde, tilsmages med salt, peber samt timian. Muslingerne grovhakkes og kommes i, koges op og serveres med brød.