Logo

Pyntet rødspættefilet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

½ skive rugbrød med smør
1 rødspættefilet
1 spsk remoulade
1 hel slikasparges
½ skive røget laks
½ tsk sort kaviar eller Cavi-Art
4 pillede grønlandske rejer
1 citronbåd
finthakket persille

Læg den stegte rødspættefilet på brødet.
Læg en bræmme af remoulade på midten fra hoved til hale, og pynt med rejer, røget laks, kaviar, asparges dyppet i hakket persille samt citron - så er den vist pænt pyntet.

Stegt rødspætte:
Paner rødspættefileten ad 3 omgange i følgende rækkefølge - hvedemel, æg og rasp; husk at banke den godt, så paneringen bliver på.
Steg rødspætten i olie/friture eller smør, til den er gyldenbrun og sprød. Lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Remoulade:
Remoulade kan laves på forskellige måder, og selvfølgelig kunne vi starte med at sylte grønsagerne osv. Men man kan også købe en Luksus Picalilly (sød sennepspickles).
500 g Picalilly kommes i en sigte, for at senneps-dressingen kan dryppe af. Blend grønsagerne groft og tilsæt 200 g Kryddermayonnaise, se opskrift, og man har en næsten hjemmelavet remoulade, som smager dejligt.
Man kan også blende kapers eller saltagurker med, hvis den skal være mere salt.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.142 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her