2-3 porrer (ca. 250 g)
1 løg
3-4 mellemstore kartofler (ca. 300 g)
1 l bouillon (vand + terning)
1 kvist timian
2 hele kviste persille
½ dl fløde
ca. 2 tsk groft salt
groftkværnet peber
1 bdt purløg
Porrerne skæres i skiver.
Løg og kartofler skæres i terninger.
Grønsagerne koges ca. ½ time i bouillonen tilsat timian og persille.
Suppen pureres gennem en sigte eller mixes i en blender.
Tilsættes fløde.
Smages til med salt og peber.
Serveres iskold eller varm med klippet purløg.