Den danske fløderand er her lavet i portionsglas og er
blødere, end hvis den var lavet i randform og skulle vendes ud på et fad.
4 personer. Arbejdstid: 15 min. Køletid: ca. 2 timer.
#
1½-2 blade husblas
2½ dl piskefløde
½ stang vanilje
2-3 spsk flormelis
Frugtsalat:
125 g jordbær
½ melon (eller ca. 150 g)
Pynt:
friske usprøjtede spiselige blomster (fx forglemmigej, viol,
syren, hybenrose, hjulkrone)
*
Læg husblasbladene i blød i koldt vand i ca. 5 min.
Tag dem op, og lad lidt vand hænge ved.
Kom dem i en lille skål, og smelt dem over et varmt vandbad.
Pisk fløde og vaniljekorn til blødt skum, og tilsæt
flormelis.
Rør den lunkne husblas i en stråle i flødeskummet, og fordel
cremen i 4 portionsglas.
Sæt dem i køleskabet i ca. 1 time, til fløderanden er
stivnet.
Pynt med stykker af jordbær og melon og evt. blomster.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin