4 personer:
1 1/2dl minut polenta (115 g)
1 pakke frossen sugoblanding (750 g)
1-2 courgetter (300 g)
1 ½ spsk olie
2 fed hvidløg
basilikum, salt og peber
1 person:
ca. 2 spsk minut polenta
¼ pakke frossen sugoblanding (185 g)
½ courgette (75 g)
1 tsk olie
½ fed hvidløg
basilikum, salt og peber
Giv ¾ l (13/4 dl) vand et opkog, tilsæt ½ tsk (1 knsp) salt og hæld polentamelet i under omrøring.
Lad det koge igennem under omrøring og hæld polentaen over i en form foret med bagepapir.
Lad den stivne gerne natten over.
Sauter 1 (¼) fed finthakket hvidløg i en sauterpande med ½ spsk (¼ tsk) olie og tilsæt tern eller skiver af courgette.
Lad det stege mørt under omrøring.
Spæd evt. med lidt vand undervejs og krydr med salt og peber.
Sauter det andet (¼) fed hvidløg i en gryde med ½ spsk (¼ tsk) olie og vend sugoblandingen i.
Lad det simre til alt er gennemvarmt og krydr med basilikum, salt og peber.
Skær polentaen ud i mindre stykker og steg dem på en varm pande eller grillpande med ½ spsk (½ tsk) olie.
Anret med sugo og courgetter.
Tips: Berndes har lavet en grillpande med slip let belægning, som kan bruges helt uden fedtstof. Forhandles af Køkkengrej, Kop & kande og Aktive isenkræmmere.
Energi pr. portion: 812 kJ/195 kcal Protein: 10% Fedt: 20% Kulhydrat: 70%