Er du på ferie/camping i Frankrig i juli måned, så prøv abrikoser og ferskner. De hvide ferskner smager som en god drøm. Bergeron abrikoser er intet mindre end fantastiske. Mange vinbønder i Rhonedalen dyrker også frugt.
Modne som de er, kan de desværre sjældent holde mere end et par dage i varmen. Spis så mange, I kan tåle og brug resten til dessert og marmelade.
# Ingredienser12 abrikoser
½ stang vanilje og/eller stjerneanis, kanel
3 kviste mynte
lidt citronskræl
1 kop sukker
1 kop hvidvin eller vand
Evt. tilbehør: Is
* Tilberedning
Skær abrikoserne midt over og fjern stenen.
Væde og sukker koges op sammen med mynte og vanilje.
Læg abrikoserne i siruppen, bring næsten til kogepunktet og afkøl derefter.
Server evt. de pocherede abrikoser med is til.