800 g frosne torskefileter
4-5 skiversandwichbrød
hvedemel
smør
lidt mælk
lidt fiskesuppe
1 glas madeira
Rasp
Skær skorperne af brødet, vend skiverne i lidt smeltet smør på en pande og læg dem i et smurt, ovnfast fad.
De optøede torskefileter koges 6-7 min.
Lad dem dryppe af og pil dem i småstykker, der fordeles over brødskiverne.
Lav en opbagning af hvedemel, smør, ½ mælk og ½ fiskesuppe.
Tilsæt madeiraen.
Hæld opbagningen over fisken, drys med rasp og bag i ovn ved 200°C til raspen er gylden.