40 pizzasnegle
# Ingredienser
Pizza dej:
50 g gær
½ l lunken vand
100 g sukker
2 æg
½ tsk salt
2 håndfulde grahams hvedemel
2 - 4 stk revne gulerødder
hvedemel til dejen er let og lækker uden at klistre.
Fyld:
1 dåse koncentreret tomatpure (ca. 70 g)
¼ tsk groft salt
2 røde peberfrugter i meget småtern (ca. 200 g)
1 lille finthakket løg (ca. 50 g)
100 g pizzaost
evt. 100 g finthakket kogt skinke
* Tilberedning
Dej:
Opløs gæren i det lunkne vand tilsæt halvdelen af melet og de øvrige ingredienser.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt resten af melet i.
Dejen skal hæve et lunt sted i ca. 30 min.
Ælt dejen godt igennem. rul den ud til en aflang firkant.
Fyld:
Kom tomatpure, salt og peber, peberfrugt og løg i en skål.
Lav det til en pure med blender.
Pureen smøres på dejfirkanten og den drysses med reven ost.
Rul dejen sammen til en aflang pølse og skær den ud i 40 stykker.
Læg sneglene på bageplader med bagepapir og lad dem hæve tildækket i ca. 20 min.
Bag sneglene midt i ovnen.
Lad pizzasneglene køle af på en bagerist.