Opskrifterne er ca. til 4 småbrød.
4 pitabrød
2 mellemstore squash
1 løg
1 æg
Salt, peber
Ca. 1 dl havregryn
Olie
Salatblade
Karse
Tomatbåde
Dressing:
2 dl cremefraiche
Salt, peber
Citronsaft
Riv squash og løg groft og rør dem til en fars med æg, havregryn og krydderier.
Steg små frikadeller i olie på en pande.
Rør dressingen sammen og smag den til.
Lun pitabrødene og fyld dem med frikadeller, salat, karse, tomat og dressing.