Blød, sprød, pikant, sødmefuld og sensuel appetizer.
4 østers
4 cherrytomater
4 mynteblade
Tomatsauce:
4 store tomater
2 fed hvidløg
1 dl hønsefond
1 citron
Åbn alle østers og tag dem ud af skallen.
Blancher cherrytomaterne, flå skindet af, skrab kernerne ud og læg en østers i hver tomat.
Tomatsauce: Hak alle ingredienser groft og lad simre i hønsefond i 15 minutter.
Si saucen og kog ind til sirupskonsistens.
Nappér de østersfyldte cherrytomater med tomatsauce og læg et mynteblad på hver.