200 g fintsigtet flormelis
1 spsk citronsaft
½ tsk pebermynteolie
1 æggehvide.
Pynt:
30 små chokoladeknapper
Rør flormelis, citronsaft, pebermynteolie og æggehvide sammen til en ret fast masse.
Der skal evt. tilsættes lidt mere flormelis, det afhænger af æggehvidens størrelse.
Form sukkerblandingen med hænderne til små flade kugler; de flyder
lidt ud.
Sæt dem på et stykke bagepapir.
Pynt med chokoladepastiller eller lidt smeltet overtrækschokolade, inden sukkeret begynder at stivne.
Pebermyntepastillerne har den bedste konsistens, hvis de opbevares i
køleskab.