3 stk pastinakker
1 ¼ l. grundsuppe
1 suppevisk (top fra rodurter)
¼ l. piskefløde
75 g suppefedt
1 bdt purløg
salt
hvidt stødt peber
25 g smør
Pastinakkerne skrælles og skæres i mindre stykker og sauteres (ristes) i suppefedt.
Brug en god tykbundet gryde med rigelig plads.
Påhældes grundsuppen og koges nu 30 min. til al kraften er ude af pastinakkerne.
Under kogningen tilsættes suppevisk. Visken fjernes og suppen blendes.
Hældes tilbage i gryden og tilsæt piskefløden og indkog.
Tilsæt tern af kogte pastinakker.
Montér (afrund) med smør, drys med finthakket purløg og server med flûtes.