2 spsk olie
2 hakkede løg
2 fed knust hvidløg
400 g groftrevne persillerødder
2 grønne peberfrugter i strimler
250 g champignon i halve
2 dåser flåede tomater (800 g)
1 tsk oregano
1 tsk basilikum
Varm olien i en stor gryde og svits løg og hvidløg i 2-3 min. til løgene er klare.
Tilsæt persillerod, peberfrugt og champignon og svits det hele i 3-4 min.
Tilsæt de flåede tomater, oregano og basilikum.
Lad retten koge 10-15 min. til grønsagerne er møre.
Smag til med salt og peber.
Tips: Hvis der ønskes kød i retten, kan man svitse 500 g hakket oksekød sammen med løg og hvidløg.