400 g frisk båndpasta
salt
1 spsk olie
1 lille løg
1 kvist estragon
2-3 spsk smør
300 g rejer (dybfrost)
friskrevet parmesanost
Kog pastaen i rigeligt vand tilsat salt og 1 spsk olie efter anvisningen på pakken.
Pil og hak løget og svits det få minutter i smør i en gryde.
Tilsæt rejer og hakket estragon og lad det småstege i 2 min under omrøring.
Hæld vandet fra pastaen og lad den dryppe fri for væde før rejerne blandes i.
Serveres med et drys parmesanost.