2 pers.
Dressing:
1 fed hvidløg
1 tsk frisk ingefær
1 spsk smør
½ dl piskefløde 38%
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk karry
1 spsk mangochutney
125 g pastaskruer
275 g kogt kylling
5 cherrytomater
2 forårsløg
1 spsk frisk basilikum
salt og peber
Kog pastaen al dente.
Kom den kogte pasta i et dørslag og hæld koldt vand over.
Tag en stor skål og bland pasta, kogt kylling i tern, cherrytomater i kvarte samt hakket forårsløg og basilikum.
Dressing: Pres hvidløget og hak ingefæren fint.
Smelt smørret på en pande og steg hvidløg og ingefær heri.
Når hvidløget er blevet blødt hældes fløden i.
Dressingen koges en smule ind under omrøring.
Rør hvidvinseddike, karry og chutney i dressingen.
Hæld dressingen over pastasalaten og vend det hele godt.
Smag til med salt og peber.