200 g pasta sommerfugle eller skruer
300 g asparges skåret i 3 cm lange stykker
1 tsk salt
Saft og skal af en usprøjtet appelsin
2 ½ dl ymer
Frisk estragon
Hvidløg
Kog aspargeserne i rigeligt, saltet vand.
Tag dem op med hulske, køl dem i en skål koldt vand.
Sigt vandet fra og læg aspargeserne på noget køkkenrulle.
Kog pastaen i samme vand efter anvisningen på pakken.
Rør ymer sammen med appelsinsaft, -skal og krydderier.
Vend aspargeserne i pastaen og hæld saucen over.