Grydestegt pasta? Jo, det kan sagtens lade sig gøre, hvis der er tilstrækkelig væske ved. Så bliver pastaen mør sammen med grønsagerne
gulerod, selleri, bladselleri og løg, 150 g af hver
2 fed hvidløg
2 spsk olie
salt og peber
300 g rå spaghettihorn (eller lignende)
5 dl tomatsaft
5 dl grønsagsbouillon
75 g grønne oliven
Gulerod, selleri, bladselleri og løg, gøres i stand og skæres i små terninger.
Hvidløgsfed skæres i tynde skiver.
2 spsk olie varmes op i en stor, bred gryde, grønsagerne steges let ved middel varme i 5 minutter, så de begynder at afgive væde.
Der krydres med salt og peber, og spaghettihorn tilsættes.
Tomatsaft og grønsagsbouillon røres sammen.
Halvdelen hældes i gryden, og det hele bringes i kog.
Lad retten simre ved middel varme i 20 minutter under stadig omrøring, hæld resten af væden i efterhånden.
Grønne oliven tilsættes og varmes op i retten.
Smag til med salt og peber.
--