3 liter vand
1 spsk groft salt
400 g tørret hvid pasta, fx muslingeskaller
Champignonsauce:
1 spsk olivenolie
450 g champignoner i skiver
1 ½ dl Karolines Køkken madlavningsfløde 18%
50 g Karolines Køkken pasta- og gratineringsost
2 tsk tørret timian
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 squash i mindre stykker (ca. 200 g)
Tilbehør: 100 g Karolines Køkken pasta- og gratineringsost
Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde.
Kog pastaen 8-10 min. til den er mør uden at være blød.
Champignonsauce: Lad olien blive varm i en sauterpande.
Svits champignonerne i ca. 5 min.
Tilsæt 11/2 dl pastavand, fløde, ost, timian, salt og peber.
Bring saucen i kog, tilsæt squash og kog i yderligere ca. 1 min.
Smag champignonsaucen til.
Lad pastaen dryppe af i et dørslag.
Anret champignonsauce og pasta lagvis i en varm stor skål.
Pynt med lidt af osten og server straks.
Tips: I stedet for hvide champignoner kan retten tilberedes med markchampignoner eller andre "robuste" svampe.
Den lækre champignonsauce vil gøre sig godt til en hakkebøf. I stedet for pastavand kan man komme lidt grønsagsbouillon i saucen.
Ikke fryseegnet