8 Hjemmebagte "Runde knækbrød" eller Delikatesse knækbrød
75 g groftrevet parmesanost
4 tomater
1 avocado
½ rødløg
(saften fra tomaterne)
saften fra ½ lime eller citron
1 spsk. olivenolie
salt og peber
Drys knækbrødet med parmesanost.
Stil brødene i ovnene ved 180°C i ca. 4 minutter.
Skær tomaterne i kvarte, og kom saft og kerner i en sigte (bevar saften).
Skær tomatkødet i små tern, og kom det i en skål.
Skær avocadoen i små tern, og bland dem i tomaterne.
Hak løget fint, og tilsæt det.
Pisk tomatsaft, limesaft, olie, salt og peber sammen.
Hæld dressingen over tomatblandingen.
Server salsaen på eller til brødene.