650 g svinebov uden ben
4 store løg
1 spsk svinefedt eller olie
spsk edelsüss paprika
1 dåse hakkede flåede tomater
2-3 tsk kommen
1 spsk eddike
Tilbehør
frisk pasta
brød
syltede strimler af peberfrugt
Skær kødet i tynde skiver, knap ½ cm tykke.
Skær skiverne i fingerbrede strimler.
Pil løgene og hak dem fint.
Varm fedtstoffet op og hæld kød og løg i gryden.
Det hele svitses uden at brune til løgene er klare.
Tilsæt de øvrige ingredienser og lad retten simre i ca. 30 minutter under låg ved ganske svag varme. Rør 3-4 gange under kogningen.
Mærk efter om kødet er mørt og smag retten til med salt og evt. lidt mere eddike.