1 l fløde
100 g sukker
6 blade husblas
lidt reven citronskal
1 spsk cognac eller whisky
Lad fløden varme langsomt op i en gryde. Så snart den koger, fjernes den fra varmen, og man tilsætter citronskal. Imens lægges husblasen i blød i koldt vand i 10 minutter. Den knuges godt og kommes ned i fløden, rør let med en træske. Sukker blandes i og brandy tilsættes. Mens den stadig er varm kommes massen i portionsglas. Stilles koldt.