Denne dessert smager af sol og (sen)sommer, og den er en perfekt afslutning på en dejlig middag på terrassen.
300 g blåbær
3 spsk honning
Pandekager:
4 dl mælk
2 æg
2 dl hvedemel
1 spsk sukker
50 g smeltet smør
Varm honningen i en gryde til den er helt tynd.
Hæld den over bærrene og lad det trække til pandekagerne er færdige.
Pandekager:
Pisk mælk, æg, mel og sukker sammen og pisk det smeltede smør i.
Lad gerne dejen hvile ½ time i køleskabet.
Pisk dejen igennem og bag tynde pandekager på en meget varm og tør teflonpande.
Server straks.
Tips: Du kan også bruge en flydende honning som fx Akaciehonning og lade være med at varme den.
Frugt pr. person: ca. 75 g