3 æg
6 dl mælk
½ tsk salt
3 spsk smeltet margarine eller olie
2 ½ dl hvedemel
margarine til stegning
Pandekagefyld:
ca. 250 g hytte-ret/ost ( i bæger )
3-4 spsk sukker
1 ½ dl rosiner
1 æg
½ tsk vaniljesukker
Æggemasse:
2 æg
1 ½ dl piskefløde eller kaffefløde
2-3 spsk sukker
50 g hakkede mandler
Lav pandekagerne først. Pisk æg , mælk , hvedemel , salt og fedtstof til en dej. Dejen skal stå 1 time , for så hænger pandekagerne bedre sammen når du steger dem. Steg pandekagerne i margarine på en pande og læg dem oven på hinanden på en tallerken. Rør hytte-retten sammen med sukker , vanilje , æg og rosiner. Kom fyldet på pandekagerne og rul dem sammen. Kom dem i et ovenfast fad med sammenfoldningen nederst. Sæt ovnen på 200ºC. Pisk æg , fløde , sukker og hakkede mandler sammen. Hæld det over pandekagerne i formen. Bag pandekagerne midt i ovnen til æggemassen er stivnet og gylden på toppen.
De jugoslaviske pandekager smager godt både varme , lunkne og kolde.