300 g hvedemel
1 tsk vanilje
½ tsk salt
2 spsk sukker
6 dl mælk
Skal af 1 citron
3 æg
Rør hvedemel, vanilje, salt og sukker sammen.
Pisk det op med halvdelen af mælken.
Pisk æggene i sammen med citronskallen.
Pisk resten af mælken i.
Smager lækkert med fromage frais/cremefraiche og marmelade, eller sirup og et drys kanel.