25 g gær
2 ½ dl lunkent vand
1 æg
1 tsk salt
1 tsk sukker
ca. 500 g hvedemel
Rør gæren ud i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser.
Ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildækket 1 time.
Del dejen i 4 stykker, og form dem til aflange brød, ca. 20 cm lange og 1 cm. tykke.
Læg brødene på en plade med bagepapir og bag dem 10-12 min. ved 200ºC, nederst i ovnen.
Tips: Brødene spises som tilbehør, i stedet for flûte.