4-6 stykkerkyllingebryst uden skind
Ratatouille:
1 courgette i skiver
½ aubergine i skiver
1 hakket løg
2 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
4 tomater
1 bakkefrisk timian
600 g kartofler
lauerbærblade
salt
peber
Kartoflerne skæres igennem på langs. Læg et stykke lauerbærblad imellem og luk kartoflen igen. Læg dem i et ovnfast fad og drys med salt og peber. Bages i 1 time i ovnen ved 200 º. Alle grønsager svitses i en gryde i olie. De lægges derefter i ovnfast fad og sættes i ovnen i 30 minutter. Fadet tages ud og kyllingestykkerne lægges ovenpå ratatouillen og retten steger videre i 45 minutter.