4 personer:
500 g gulerødder
500 g knoldselleri
1 økologisk citron
evl. 1-2 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
salt og peber
1 person:
125 g gulerødder
125 g knoldselleri
¼ økologisk citron
¼-½ fed hvidløg
¾ tsk olivenolie
salt og peber
Skær de rensede grønsager ud i passende stykker.
Vend dem med olivenolie, fintrevet citronskal, lidt citronsaft, salt og peber og evt. lidt knust hvidløg. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir og sæt dem i ovnen ved 200ºC i 45 minutter til1 time - til alt er mørt.
Tips: Du kan også bruge andre rodfrugter fx. persillerod, pastinak og rødbede.
Energi pr. portion: 621 kJ/149 kcal Protein: 9,9% Fedt: 27,6% Kulhydrat: 62,5%