2 tsk oliemargarine
500 g torskefilet
1 stortløg
6 tomater
saft af ½-1 citron
salt og peber
dildkviste
Dressing:
2 dl fromage frais
1 dl cremefraiche 9%
salt og peber
3 spsk hakket dild, persille, purløg
evt. hvidløg
Pensl et ovnfast fad med oliemargarinen. Læg først torsken i, dernæst løg og tomater skåret i skiver og drys med salt og peber og dildkviste. Dryp citronsaft over og dæk fadet med folie. Fisken bages i ovnen ved 200°C i ca. 20 min., til fisken er mør.
Rør fromage frais og cremefraiche godt sammen og smag til med hakket grønt, salt og peber og evt. hvidløg. Server fisken sammen med dressing og tilbehør.