ca. 50 stk.
125 g fast ost fx cheddarost
125 g koldt smør
150 g hvedemel (2 ½ dl) ½ tsk. paprika
1 æg
evt. halve valnøddekerner (ca. 100 g)
*
Riv osten.
Skær koldt smør i mindre stykker og smuldr det i melet eller blend smør og mel i foodprocessor.
Tilsæt paprika og det revne ost.
Saml dejen hurtigt med sammenpisket æg.
Form dejen til en pølse på ca. 20 cm.
Sæt den tildækket i køleskab ca. 20 min.
Skær den i 5 mm tykke skiver.
Læg dem på en bageplade med bagepapir og tryk evt. en halv valnøddekerne i hver. Bag ostekiksene øverst i ovnen ved 200° C ca. 8 min. til de har fået farve.
Afkøl på rist.
Opbevares i lufttæt beholder.