1 svinekotelet
1 appelsin
lidt rosmarin
olie
1 æble
1 lille løg
karry
svinebouillonterning
Koteletten brunes og lægges i et ovnfast fad.
Appelsinen skæres i skiver og lægges på koteletten.
Koteletten drysses med rosmarin og steges i ovnen ved 180-200° i 20-25 min.
Løget pilles og hakkes fint.
Æblet skæres i fine tern.
Løget steges i en gryde til stykkerne er glasklare.
Tilsæt æblet og lad det simre, der drysses med karry, og tilsættes en halv liter vand.
Lad det koge op, smag til med svinebouillon, salt og peber.
Sigt saucen og jævn.
Server med løse ris.