Naturligvis har bornholmerne også deres bud på æbleskiver.
25 g gær
4 dl mælk
3 æg
1 spsk sukker
½ tsk salt
500 g hvedemel
Svinefedt til bagning
Tilbehør: Frugtkompot eller syltetøj
Gæren røres ud i lunken mælk.
Æggene røres sammen med sukkeret.
Alle ingredienserne røres sammen og dejen stilles til hævning i 30 min. et lunt sted.
Æbleskiverne bages på æbleskivepanden i svinefedt.
Oppenhollerne serveres med frugtkompot eller syltetøj.