Tilpasset camping og Trangia sæt
4 æg
3 spsk hvedemel
3 spsk mælk
½ pakke bacon
1 mozzarella
2 tomater
½ bundt basilikum
Salt og peber
Smør
Bacon steges sprød på en tør pande og lægges på lidt køkkenrulle.
Pisk æg, mælk, salt, peber og mel sammen.
Smelt en klat smør på panden og hæld halvdelen af æggemassen, til en portion, derpå.
Fordel en lille håndfuld hakket tomat og mozzarella ud over æggemassen.
Steg først den ene omelet og så den anden.
Når æggemassen begynder at sætte sig, foldes omeletten forsigtigt.
Drys med sprød bacon.