800 g oksemørbrad
2 tsk olie
1 tsk havsalt
2 knivspids peber
Kartofler:
4 bagekartofler
8 blade salvie
Tilbehør:
20 grønne asparges
Skær mørbraden i steaks på hver ca. 200 g
Vask kartoflerne grundigt.
Bunden snittes af aspargesene og de skylles med hovederne nedad.
Lav to små ridser i hver kartoffel og kom 1 blad salvie i hver rids.
Bag kartoflerne midt i ovnen ved 180°C i ca. 1 time.
Steg steaksene i olien på en forvarmet pande ved mellemhøj varme i 5-6
minutter på hver side (de skal steges længere hvis man skal have dem
gennemstegt, eller mindre hvis de skal være røde).
Tilsæt salt og peber efter smag.
Tag steaksene af panden og læg dem på tallerkner 1-2 minutter.
Imens steges asparges i panden.
Steaks og asparges serveres straks med kartoflerne.