800 g oksemørbrad
1 ½ kg kartofler
Oliven Olie
Salt
friskkværnet peber
4 fed hvidløg
1 dl bouillon
Hakket persille
Kartoflerne skrældes og skæres i tynde skiver .
Kartoffelskiver ne brunes i olie, drys ses med salt, peber og finthakket hvidløg.
Bouillon hældes ved og kartoflerne smurrer videres under låg.
Kødet pensles med olie og brunes på alle sider i en stegegryde.
Dæmp varmen og steg kødet i ca. 15 min., idet den vendes hyppigt.
Læd kødet trække ca. 15 min.
Anret kartoflerne og drys med hakket persille.
Skær kødet i skiver og anret dem ovenpå kartoflerne.