To personer
300 g oksekød i tern
6-8 skrabede kartofler
2 g safran
5 dl kalve- eller oksebouillon
frisk timian
olivenolie
salt og peber
Varm olivenolie på en pande og rist kødet 3 - 4 minutter. Tag det fra og hold det lunt. Skær kartoflerne i skiver og kom dem i en gryde med safran, kogende bouillon og timian. Lad det simre 10 minutter. Krydr med salt og peber. Kom kødet tilbage i gryden og kog det hele igennem. Server retten rygende varm med en frisk grøn salat.
--