To personer
250 g mørt oksekød i tern
1 papaya
saft fra 1 lime
1 tsk sukker
2-3 spsk smuttede mandler
2 forårsløg
smør
olivenolie
Salt og peber
Drys kødet med salt og peber og steg det i lidt smør og olie på panden.
Tag kødet op, skær papaya i både og svits på panden. Bland 1 spsk olie med limesaft og sukker, og hæld over papayaen. Server kød og papaya med snittet forårsløg og et drys mandler.
Jasminris eller lune pitabrød smager godt til, gerne med et skefuld cremefraiche.
Papaya skåret i små tern er godt i en chutney smagt til med hvidløg, lidt appelsinsaft og chili.