½ skive rugbrød med smør
2 store skiver kogt oksebryst
2 spsk mellemsød pickles
1 spsk friskhøvlet peberrod
1 tomatspringer
½ tsk hakket persille
Læg de 2 skiver kogt oksebryst på brødet.
Kom pickles ovenpå som en bræmme i midten.
Læg tomatspringeren ovenpå og kom en tot høvlet peberrod på hver side af tomaten.
Drys hakket persille over peberroden.
Kogning af oksespidsbryst:
Spidsbrystet koges i vand med forskellige urter og grønsager såsom løvstikke, persille, laurbærblade, løg, salt og peber og 2 spsk flydende Maggi-krydderi.
Lad brystet koge under låg, til det er mørt.
Prøv at stikke i det med en stegegaffel.
Det kan godt tage 2 timer eller mere, alt efter størrelse.
Tomatspringer: En skive tomat skæres fra midten og ud. Skiven vrides og sættes på.