1 kg oksekød, mørbrad eller filet
evt. kød snor
salt og peber
Grillede rødbeder:
2-4 små rødbeder
2 løg (evt. 1 rødløg og 1 alm. løg)
100 g fetaost, Løgismose med fåremælk
1 bundt purløg
1 spsk eddike
3 spsk olivenolie
1 fed fintrevet hvidløg
salt og peber
Wasabimayonnaise:
1 dl god mayonnaise
1 spsk. wasabi (japansk peberrodscreme) eller almindelig peberrod
Tilbehør: et sprødt flute, evt. kogte kartofler og citronbåde
Snør oksekødet med kødsnor, hvis det grilles som helt stykke.
Grill det som helt stykke i kuglegrill, eller skær det i bøffer til alm. grill.
Krydr med salt og peber.
Skræl rødbederne, og kog dem 10- 15 minutter.
Skær løgene i både.
Skær rødbederne i skiver, og grill begge grønsager, pensl med olie undervejs.
Kom løg og rødbede over på et fad, og smuldr fetaosten på.
Hak purløg, og drys det på.
Rør eddike, olivenolie, presset eller finthakket hvidløg, salt og peber sammen.
Dryp dressingen over grønsagerne.
Rør mayonnaisen sammen med wasabi.
Server kødet med grillede grønsager, wasabimayonnaise og flute.