150 g hot pot-noodles
150 g rejer
75 g ananas-chipotle salsa
¼ dl limesaft
1 spsk thailandsk fiskesauce
1 tsk sesamolie, mørk
2-3 gulerødder
100 g sukkerærter
1 stort bdt Fransk brøndkarse eller 1 lille frillice-salathoved
Læg nudlerne i blød som anvist på emballagen.
Bland nudlerne med rejer, ananas chipotle-salsa, limesaft, fiskesauce og sesamolie.
Skær gulerødderne i tynde stave og halver sukkerærter på langs.
Klip brøndkarse i mindre stykker og bland alle ingredienserne godt sammen.
Læg brøndkarsen øverst, hvis salaten skal med på jobbet.
Serveres med lækkert brød.