Opskrift på let og lækker kalkungryde, der smager fantastisk
af kalkun, champignon og peberfrugter. Gryderetten er helt perfekt i en travl
hverdag
Rækker til 4-5 personer.
#
1000 g fersk kalkunbryst
4 peberfrugter (helst m/farver)
½ l. piskefløde
½ flaske tør hvidvin (resten kan drikkes af kokken/til maden)
500 g champignon
500 g frisk pasta
olie
salt og peber
*
Retten tilberedes i en gryde.
Skær peberfrugterne i strimler og svits dem i olien.
Imens skæres kalkunkødet i små stykker eller strimler.
Når peberen er mør, tilsættes kalkunkødet.
Så snart kødet er blevet svitset, lægges et "låg" af snittede
champignon ovenpå, hvidvinen tilsættes og retten simrer i ca. 15 min.
Fløden tilsættes og koger med, til retten har en passende konsistens.
Tilsmag med salt og peber.
Retten serveres med frisk pasta eller løse ris.