4 nakkekoteletter
75 g smør
4 lysegrønne tyrkiske peberfrugter
8 kartofler
1 spsk olie
Agurk i dressing:
1 groft reven grøn agurk
200 g kvark
1 spsk olivenolie
Krydr agurkerne med salt og lad dem stå og trække i 15 minutter.
Vrid dem helt fri for vand i et viskestykke og bland den i kvarken sammen med olie og peber.
Skræl kartoflerne og snit dem i skiver, men skær ikke igennem i bunden- kartoflen skal stadig hænge sammen .
Pensl dem let med olie og drys dem med lidt groft salt.
Bag dem i et ovnfast fad på næstnederste rille ved 200ºC i ca. 1 time.
Krydr koteletterne på begge sider og brun dem i smørret.
Læg de hele peberfrugter på panden imellem koteletterne og lad dem stege med i 5 minutter på hver side, efter koteletterne er brunet. Server retten ledsaget af agurkerne i dressing.