6-8 nakkekoteletter af vildsvin
1 stk grøn peber
2 gulerødder
2 æbler
1 stort løg
3 dl bouillon
2 ½ dl fløde 13%
2 tsk paprika
1 dåse tomatpure
Vend koteletterne i hvedemel, salt, lidt karry og paprika.
Brun koteletterne på panden og læg dem derefter i et ovnfast fad.
Peberfrugt, gulerødder, æbler og løg rives på et råkostjern.
Svits det hele i en gryde, tilsæt bouillon, fløde, tomatpuré og paprika.
Lad det hele småkoge i ca. 5 min.
Hæld det over koteletterne og sæt retten i en forvarmet ovn ved 150ºC i
ca. 1 time.
Serveres med løse ris og flûtes.